グアナフアト1

メキシコ

南アメリカ

アナファトという中世の都市がある

この南米は2008年から続いている。発展途上国だと思っていた南米に、キラ星の様に美味しい料理と美しい盛りつけが散りばめられていた。なんでこんな素晴らしいものが日本でほとんど紹介されていないのか不思議でしょうがなかった。思ったのは日本のマスメディアが機能していないのだろうということ。NHKも含めて売れそうなのしか放送しない。世界を生で見ると、テレビの情報と現実との差に驚愕する。たぶん写真を見てもらえば分かってもらえると思う。そしてメキシコ料理はフランス料理並みの複雑さと美味しさがある。タコスでメキシコ料理を語るとすれば、たこ焼きで日本料理を語るようなものだと言うことを。